草辫的原料来源于麦秸草，采取手工编织而成（随着时代发展机织半成品原料、玉米皮辫等新型草艺品原料）形状编成长辫形，长短不一，草辫的掐法有3根草的、5根草的、7根草的等等不一，你别看草辫用料简单，但编制工艺却很复杂，首先要把麦秆按粗细不同进行挑选分类，原料选好后，接着进行漂白、编辫或染色，除漂白、染色等工序外，还要将麦秆压平，再用小刀顺着纤维削，或将它斜剪成片，用来贴制禽鸟和花卉。

草辫在小麦产区应用比较广泛，麦收季节正是草辫技艺的选草和掐辫季节。因此被称为草辫之乡的地区有：河南省南乐县，山东省莱州市，河北沧州市，甘肃天水等地。