“肴肉”词语拼音为：yáo ròu，注音：，首字母：yr，“肴肉”的词性为：名词，近义词：，反义词：，基本解释：净肉经食盐及硝酸钠腌制后，再用盐水煮熟，取出压紧制成的特色肉制品。香浓味美。以江苏镇江所产最为著名。