家乡的馅豆腐

在家乡的美食中，给我印象最深的莫过于馅豆腐。

逢年过节，家乡人为了请客都会置备不少的馅豆腐。这种馅豆腐吃起来酥松可口。现在，你也许很想知道它的做法。在此，我不妨向你粗略地介绍一下。要做馅豆腐，我们首先得准备一些肥瘦相宜的肉和呈团状的干油豆腐及调料。接下来，我们就要细心地把肉剁成肉泥，但也不能剁得过碎。在把肉剁碎后，我们可适当地放上一些调料如盐等，并将之拌匀。为了吃起来酥松，我们还可以在肉泥里放一些苹果屑或者荸荠碎末。最后，我们就要把事先准备好的干油豆腐沿顶部切开，但得留一个不掉的盖，然后再往里边填放拌匀的肉泥，直到塞满，而后把盖盖上。一团馅豆腐就这样做成了。过去，在大冷天，馅豆腐存放十天半月也不会变味。如今，我们可以把事先做好的馅豆腐存放在冰箱里。当我们想吃的时候，我们可以从冰箱里取一些出来煮熟就行了。对于馅豆腐，你可以煮着吃，也可以蒸着吃。吃法随你便。热熟的馅豆腐呈金黄色，香喷喷的，真可谓是色香味俱全。

朋友！如果你想吃馅豆腐，那么你不妨亲自动手去做一下。