杭州小吃背后的故事

杭州是我的家乡，这里有许多让人赞不绝口的小吃，而每一种小吃的背后，似乎都隐藏着一个美丽的传说……

猫耳朵面：这是一种奇特的面，看起来似如一只只小巧玲珑的猫耳朵，格外诱人。食后回味无穷。我听人说，这猫耳朵面可有一段故事哩：相传当年清乾隆皇帝下江南，一次微服乘小舟赏玩西湖。游兴正浓时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内，可是雨越下越大，许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔民有什么吃的食物，老渔民告诉乾隆有面但是没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔民的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵

”、自此“猫耳朵”后来成了名扬天下的一道名点。呵呵，没想到我们现在居然在吃当年皇帝吃的东西，也不知道乾隆知道后会怎么样？

还有一样，它的真名你可能一生一世也不可能知道，它叫“油炸桧”，嘿嘿，听说过这个名字么？如果你没听过，那么我就告诉你它现在的名字，它现在叫……油条！吃惊了么？你想知道为什么你可能天天都在吃的油条真名会是“油炸桧”么？请听分解：其实，油炸桧，油炸桧，一听就知道跟南宋的大奸臣秦桧有关，想当年……宋高宗赵构当政统治期间，政治腐败，奸臣当道。奸臣秦桧以“莫须有”的罪名，杀害了抗金英雄岳飞等人，激起了天下老百姓极大的不满。但毕竟是奸臣当道，天下百姓，敢怒而不敢言。

绍兴八年，也就是1138年，正是在南宋高宗赵构当政统治的时候，都城临安《今杭州市》工商业比较发达，人烟稠密，市区南抵江滨，西包括著名的“西湖”。人们传说，就在市区非常繁华的一个地方，有一家卖烧饼的“烧饼铺”，铺里有一个伙计，人称“王小二”，他为人厚道，聪明伶俐。他在“烧饼铺”卖烧饼，接触人多，人来人往的，当他听说抗金英雄岳飞被奸臣秦桧给杀害了，打心眼里痛恨秦桧。他一边卖烧饼，就一边琢磨起来了，想什么办法才能戏弄奸臣秦桧，为天下百姓出口气呢？人称的这位聪明伶俐的王小二，经过几天苦思苦想，终于想出一个办法，有一天，他精心制作出了许多面人，捏成像奸臣秦桧和其妻王氏的样子《因为他老婆也很坏》，并将他们俩，给背靠背地粘在一起，放在滚油锅里炸，一边炸，一边大声喊叫：“大家快看：油炸烩啦！”路过的行人，听见大声喊，哪有不好事的，就都前来看热闹，不一会儿，里三层外三层，大家都前来看“油炸烩”。人群中什么样的人都有，有的人，就故意大声喊：“王小二，我也要一对‘油炸烩’。”不仅如此，他冲着人群，紧接着又高声呐喊道：“我先要揪掉他《她》的脑吃……”逗得人们笑声一片。人群里，有的人，嘴里还说什么“吃油炸烩，让人心里真痛快！”

就这样，王小二烧饼铺的“油炸烩”，很快就传遍了南宋的都城——临安。前来吃“油炸烩”的人，一天比一天多，闹得烧饼铺的买卖十分兴隆。闹得王小二每天辛辛苦苦做好的面人刚出炉就被买了个脱销，可是还有不知道多少人等着买。怎么办？聪明伶俐的王小二，眉头一皱，计上心来，有了：就取其象征之意，将背靠背地粘在一起的面人，给改做成为两根面粘在一起，放到滚油锅里炸。后来，人们都管它叫做“油炸鬼”。再后来，渐渐就出现了人们管“油炸鬼”称作“油条”了，并且一直流传到现在。

要说杭州的小吃背后的，那是说也说不完，道也道不尽，就在这里略举两个例子，待大家细细品味……