我们身边的油炸食品

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利：

“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。而且，我国是一个历史上的美食大国，从来就注重食物的卫生、营养；但近些年来，外国的食品越来越受人喜欢，而且什么肯德基、麦当劳等等“垃圾”更是被少年儿童所喜爱，周末、节假日时那些餐厅更是人山人海。可是这些东西大部分多是油炸食品，没有营养，这些东西吃多了轻者生病，重者甚至能致癌而死。

不说这，在的就有许许多多的“食品杀手”，街头摊边的油条、炸肉串……可是在学校放学、单位下班的时候，这些摊边是处处满客，看着人们津津有味吃着这“美食”，却不知道就这一小样，其中的金属含量就超过了我们一天人体所需的量。在我们调查（见表）中，在学校开学时，小贩一天能卖出将近50串条等东西；而小学生几乎都爱吃油炸食品，每个星期平均要吃4~5串这种东西，有些人知道油炸食品有害，但还是照吃不误，说，吃这么一点没关系，解了嘴谗就行。

（表1）是否吃油炸食品每周平均吃几次油炸食品有害

小学生97%吃4~5次24%知道

中学生43%吃3次78%知道

大人8%吃1次99%知道

（表2）为什么吃油炸食品

好吃便宜充饥其他

86%3%7%10%

的确，油炸食品外焦里嫩、鲜香可口，口感很好，以前我也吃过这些东西，这些东西一开始还是香喷喷的，但过了3、4个小时一看，这些“美食”已完全变了样：颜色已变得有些黑乎乎的了；再闻一闻，其味道也变了。小贩们的质量卫生更是毫无保障，将小摊摆在人来车往、尘土飞扬的大街上，炸的油已经用得发黑，小贩一边炸东西一边收钱，口中还唾沫横飞。但由于社会上食品健康的知识普及还远远不够，营养饮食的风气还远远没有树立，加之学生的自控能力较差，这就给了小摊油炸食品存在的市场。（右下图是练市旧小学边的油炸食品摊。）

像这样质量、卫生无保障的油炸食品，吃下去对身体怎么会没有危害呢？于是我利用网络收集了一些资料。网上有关专家说，不少人喜欢吃油炸食品，并且常吃不厌。其实，油炸食品虽然外焦里嫩、鲜香可口，但不宜多吃，尤其是未成年人更是如此。因为他们的消化器官还没有发育成熟，抵抗力较低，油炸食品更不能多吃。食物在人的胃里，是靠消化液和胃的运动来消化的，一般的食物在胃里可停留2—3小时。而油炸食品由于外面被油包住，食用时不易咀嚼完成，而且到了胃里以后，油脂可使胃里分泌出的消化液减少和胃的运动减弱而不易消化，影响生长发育。

各位，为了我们的身体健康，为了我们祖国的新一代的健康成长，让我们拒绝油炸食品！